手抓饼

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芸淡疯晴

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好久没有吃手抓饼了，今天早上七点起来了，赶紧拿面包机揉面做

手抓饼的用料

面粉 150克	水 85克
玉米油适量	肉松少量
火腿肠一根	生菜两片
剁椒酱一丢丢

手抓饼的做法

步骤1

称150克面粉加水用面包机包子程序揉面

步骤2

揉大概十分钟左右一直揉到没有干粉为止

步骤3

我用这个面包机揉面省事

步骤4

揉面垫撒面粉，把揉好的面团放在上面滚圆

步骤5

用双手揉成长条

步骤6

分成6-8个小面团，我不喜欢吃太大张饼所以分成八份了

步骤7

压扁每个面团

步骤8

揉面垫涂玉米油，放上面饼，在面饼上也涂油

步骤9

全部涂好了油，盖上保鲜膜醒半小时

步骤10

取一个醒好的面饼，用擀面杖好的非常薄，刷油

步骤11

像这样叠起来，叠的层数越多越好

步骤12

用双手把叠好的面条撑长些，像这样慢慢卷起来

步骤13

卷好是这样子的

步骤14

压扁来

步骤15

用擀面杖擀成这样稍微薄一点的饼皮

步骤16

全部擀好了，一次性吃不了这么多个，我只煎了两个，其他的送我大姑子啦

步骤17

锅里放点油把火腿肠稍微煎一下，装盘

步骤18

放一个饼皮，煎十几秒钟就翻身看看情况，微微上色就可以翻面，煎到两面有点金黄就把自己喜欢吃的东西

步骤19

我放了生菜，火腿肠，肉松，剁椒酱，

步骤20

熟了装盘，跟我老公每人一个手抓饼

步骤21

配上包子，再来点水果，完美

手抓饼的烹饪技巧

面团一定要醒，如果实在没有那么多时间哪怕醒20分钟都可以。手抓饼趁有点点余温再吃，刚煎好的吃太烫了，凉了吃不太香了，手抓饼里面包里的馅料随自己喜欢放，水可以换成牛奶，你也可以再撒点葱花更香。喜欢吃的可以试试自己做，外面买的我总觉得不太放心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

芸淡疯晴

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