多彩豆腐

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豆腐的用料

卤水豆腐 400克 芦笋 80克
什锦杂菜 100克 鲜香菇 50克
蒜 3瓣 葱 1小段
盐 3克 鸡精 少许
蚝油 15克 生抽 10毫升
水淀粉 3汤勺

豆腐的做法

多彩豆腐#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解1

步骤1

准备好主要的食材，豆腐切1厘米厚的长方块，香菇和芦笋都切丁，什锦杂菜就是把胡萝卜丁，玉米粒和豌豆混合在一起。超市可以买到现成的。蒜切碎，葱切葱花。
多彩豆腐#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解2

步骤2

锅中倒入足量清水烧开，加入少许的盐，待水开后倒入什锦杂菜，芦笋丁和香菇丁。
多彩豆腐#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解3

步骤3

待焯熟后捞出。
多彩豆腐#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解4

步骤4

捞出控出水份。
多彩豆腐#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解5

步骤5

另起锅倒入适量的油。
多彩豆腐#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解6

步骤6

待油7分热时，放入豆腐块中火煎熟。
多彩豆腐#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解7

步骤7

待豆腐块两面煎至嫩黄色时盛出控油。
多彩豆腐#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解8

步骤8

另起锅，锅中倒入适量油，烧热后放入葱蒜末炒香。
多彩豆腐#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解9

步骤9

倒入什锦杂菜，芦笋丁和香菇丁炒匀。
多彩豆腐#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解10

步骤10

倒入一碗水。
多彩豆腐#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解11

步骤11

倒入生抽，蚝油，盐，鸡精和3汤勺水淀粉搅拌均匀。
多彩豆腐#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解12

步骤12

烧开后，倒入煎好的豆腐盖上锅盖中火焖煮3分钟。
多彩豆腐#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解13

步骤13

如果汤汁过多，出锅前就大火收一下汤汁。

豆腐的烹饪技巧

配菜不是固定的，除了豆腐都是可以替换成你喜欢的菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 婧家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 一家三口 一人食 减脂瘦身 煮

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