鲜虾肠（儿童版）

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吃虾的好处有很多，虾是高蛋白食品，还含有丰富的锌、铁、硒等宝宝生长发育需要的重要微量元素。而且，虾的肉质松软，好消化、易吸收，还能增强免疫力。做成虾肠，口感Q弹，再加一点自制的虾皮香菇粉，味道更是鲜美，称的上是健康美味两不误，用来锻炼宝宝的咀嚼能力，更是不在话下。无论是熬粥，做汤还是煮面，放上一点就能提鲜入味，吃法相当百搭。适合十个月以上，对鸡蛋不过敏的宝宝

鲜虾肠的用料

鲜虾 5只	柠檬或柠檬汁适量
鸡蛋（只需蛋清） 1个	玉米淀粉 10克
虾皮香菇粉适量（没有可以不加）

鲜虾肠的做法

步骤1

准备食材

步骤2

鲜虾去壳，去虾线

步骤3

用柠檬或者柠檬汁去腥

步骤4

虾肉切小块

步骤5

绞肉机中放入虾肉和蛋清

步骤6

打成泥

步骤7

打好的虾泥中加入自制的虾皮香菇粉和玉米淀粉，拌匀

步骤8

将拌匀的虾泥倒入裱花袋中

步骤9

将锡纸分成小张，在哑光面挤上虾泥，包好

步骤10

开水上锅，蒸10分钟

步骤11

出锅，鲜香Q弹的虾肠就完成啦~

鲜虾肠的烹饪技巧

1，为什么要加蛋液呢？蛋液在虾肉表面进行包裹，能在加热的过程中避免虾肉水分的流失，让口感和营养更好。 2，可以加蛋清，也可以加全蛋，如果宝宝鸡蛋过敏的话不加也没问题。 3，一岁以内的宝宝不要加盐，一岁以上可以适当的加一点点盐调味，我这次加的是自制的虾皮香菇粉，天然食材做的，里面没加盐，感兴趣的话可以看看我之前的自制虾皮香菇粉食谱教程。 4，有模具的话也可以把虾泥放入模具中盖盖蒸，如果怕不好脱模可以在锡纸或模具里刷一点点油 5，做多了的可以放冰箱里冻起来，存一两个星期没问题的，吃的时候再拿出来蒸一下或煮一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

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分类：蒸早餐咸主食小吃

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