果仁玛格丽特

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透空
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玛格丽特饼干大家都知道，也都做过，今天这款玛格丽特饼干加了果仁里面，口感丰富了许多，不再是绵软的入口即化的感觉，感受到香酥的同时，又多了一份咬到果仁儿香味的那种期待，真的好喜欢^_^

果仁玛格丽特的用料

低粉 85克 淀粉 85克
黄油 80克 熟蛋黄 2个
糖粉 50克 花生碎 35克
盐 一小掇

果仁玛格丽特的做法

果仁玛格丽特的做法图解1

步骤1

所有材料备好，鸡蛋提前煮好，要彻底煮熟透，不要有溏心，（我煮鸡蛋大火开锅以后，又煮了八分钟），取出蛋黄备用。
果仁玛格丽特的做法图解2

步骤2

花生（或者开心果仁，核桃等等都可以），各种方式弄熟，切碎块，不要碎成沫，保持小碎块的颗粒感。
果仁玛格丽特的做法图解3

步骤3

黄油室温软化。
果仁玛格丽特的做法图解4

步骤4

加入糖粉和盐。
果仁玛格丽特的做法图解5

步骤5

用打蛋器打发至体积蓬松颜色变白。
果仁玛格丽特的做法图解6

步骤6

用筛子筛入熟蛋黄，必须用手指按压蛋黄，使蛋黄强行通过筛网。
果仁玛格丽特的做法图解7

步骤7

筛好的状态。
果仁玛格丽特的做法图解8

步骤8

低筋面粉和玉米淀粉事先混合好，筛子慢慢筛入。
果仁玛格丽特的做法图解9

步骤9

用手按揉均匀，揉成面团。
果仁玛格丽特的做法图解10

步骤10

加入花生碎。
果仁玛格丽特的做法图解11

步骤11

揉至均匀。
果仁玛格丽特的做法图解12

步骤12

分成一个个小的面团，搓成小圆球，放入烤盘，用手指肚轻轻按压圆球，按扁，边缘会出现自然裂纹，偶尔也有花生碎掉出来，没关系的。
果仁玛格丽特的做法图解13

步骤13

放入预热好170度的烤箱中层，上下火170度，烤制15分钟左右，注意观察，边缘泛黄就可以了，千万别烤糊了，出炉！尝一个，好香，香酥的口感里偶尔咬到一个果仁碎，嚼一下，更香，更有真实的质感，很美妙~

果仁玛格丽特的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 透空 编写，未经授权不得转载

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