芒果慕斯杯

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朴实的菊苣很甜甜蜜蜜
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这是参照了君之的方子，约3杯的量。

芒果慕斯杯的用料

芒果果肉 100克 淡奶油 150克
海绵蛋糕或手指饼干 没有也可以不用放，我什么也没加 水 水：60克+20克
吉利丁片 5-10g 细砂糖 25克

芒果慕斯杯的做法

芒果慕斯杯的做法图解1

步骤1

芒果去核去皮，取果肉。
芒果慕斯杯的做法图解2

步骤2

将芒果肉、细砂糖、60克水加在一起用料理棒打成果泥
芒果慕斯杯的做法图解3

步骤3

将吉利丁片掰碎后浸泡在20克温凉水里泡软，吉利丁的量可以根据自己喜欢的口感来做适当调整。如果喜欢软软的，5g就可以了。如果喜欢Q弹的那么可以用10g。介于中间的可以用1.5片！
芒果慕斯杯的做法图解4

步骤4

泡软后的吉利丁片连同浸泡用的水一同隔水加热至完全溶化，泡吉利丁的水不要太多。
芒果慕斯杯的做法图解5

步骤5

将溶化后的吉利丁溶液倒入芒果泥里，用刮刀搅拌均匀
芒果慕斯杯的做法图解6

步骤6

将动物性淡奶油倒入大碗里打发，不需要到裱花程度，打至有纹路还可流动的状态即可
芒果慕斯杯的做法图解7

步骤7

将打发好的淡奶油倒入芒果泥里，翻拌均匀，即可装杯。如需加入海绵蛋糕或者手指饼干，请先在杯底铺好后，再倒入慕斯液。
芒果慕斯杯的做法图解8

步骤8

将杯子放入冰箱冷藏4个小时左右，待慕斯凝固即可食用。食用前加上装饰的芒果粒或撒适量的糖粉或抹茶粉等作为装饰

芒果慕斯杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 朴实的菊苣很甜甜蜜蜜 编写，未经授权不得转载

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