曲奇饼干

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第一次做就拿曲奇试了一下，做起来真的很简单，味道也是不错的

曲奇饼干的用料

黄油 120克 绵白糖 90克
低筋面粉 190克 牛奶 50克

曲奇饼干的做法

曲奇饼干的做法图解1

步骤1

室温下软化好的黄油稍微打发一下，加入绵白糖继续打发至颜色变白体积变大
曲奇饼干的做法图解2

步骤2

牛奶要分次加入，边打边倒，每次混合均匀后再加入下一次的牛奶。不要一次加太多，容易出现水油分离，我大概是分了五六次。打发好的黄油颜色变白，体积膨大了数倍
曲奇饼干的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，翻拌均匀，烤箱200度预热
曲奇饼干的做法图解4

步骤4

将面糊装进裱花袋挤出形状，200度先烤5分钟定型，然后在150度烤20分钟
曲奇饼干的做法图解5

步骤5

刚出炉的曲奇还不够酥脆，不着急的话，烤箱停止后让曲奇在烤箱中再放上1个小时再取出来，曲奇会特别酥脆，晾凉后的曲奇暂时吃不完记得要密封保存

曲奇饼干的烹饪技巧

1、黄油一定要提前软化，并且要软化到位。 2、黄油不能打发过度，但也不能打发不够。 3、加入液体材料一定要分次加入，冬天一定要加温液体，否则很容易出现水油分离的现象。 4、筛入面粉后不能过度搅拌，否则面团容易出筋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 仙児的厨 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 小吃 其他工艺 一人食 香

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