曲奇饼干

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在欧美，过节时，为了向爱人和朋友表示心意和尊敬，女孩子会前往曲奇作坊，在导师的督导下，亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。所以这是一款经久不衰的甜点。

曲奇饼干的用料

低筋面粉 160g 黄油 128g
细砂糖 64g 盐 1.6g
牛奶 40g 杏仁粉 35g

曲奇饼干的做法

曲奇饼干的做法图解1

步骤1

准备材料。
曲奇饼干的做法图解2

步骤2

黄油软化，软化至用手轻微就可戳出洞，糖粉分两次加入黄油中，打蛋器打发至体积膨大。
曲奇饼干的做法图解3

步骤3

牛奶也分两次加入黄油中，打蛋器搅打均匀。
曲奇饼干的做法图解4

步骤4

分两次筛入低粉和杏仁粉，杏仁粉颗粒太大的，可以用料理机搅打一下。翻拌均匀。
曲奇饼干的做法图解5

步骤5

选玫瑰花嘴，将面糊装入裱花袋，均匀的挤入烤盘。
曲奇饼干的做法图解6

步骤6

挤好的曲奇放冰箱冷藏最少30分钟，这样烤出的花纹更立体。烤箱140度预热，烘烤20分钟即可。
曲奇饼干的做法图解7

步骤7

传说中的入口即化就在这里。

曲奇饼干的烹饪技巧

1、黄油一定要软化至用手稍微即可戳出洞口。 2、面糊不可翻拌过度。 3、我用的是风炉，温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-02

©本菜谱的做法由 青儿小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 12-23个月 2-3岁

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