奶香红薯面包

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璐璐4
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某天晚上煮了红薯稀饭， 亨亨（小呜）指着自己的勺子问：麻麻这个是什么呀~~ 我说地瓜啊 人家有点呆的说：这个可以吃吗 （哇咧~~不能吃为娘会放进去煮饭吗？！我。。。） 我说当然可以吃啊，亨亨吹一下凉放进嘴巴尝尝看，很甜的哦~~ 祖宗慢悠悠的吹一下小心的放进嘴巴。。 啊！甜的 麻麻可以做成面包吗。。 （我~~~） 可以啊，改天麻麻给你做 所以就有这盘面包了~虽然他只能吃到两个⊙﹏⊙b 红薯擦成丝揉进面团，撕开来吃的时候可见烤熟的点点红薯零星分布着 有别于南瓜面包将南瓜泥揉进面团的做法，面团干湿相对容易掌握些 特别香软的一款手撕餐包 屋诺35*25*3金盘一份，也可以用28*28金盘做一盘

奶香红薯面包的用料

高筋粉 320克 低筋粉 80克 糖 65克 盐 5克 耐高糖酵母 5克 奶粉 12克 全蛋液 50克 淡奶油 80克 牛奶 122克 黄油 45克 红薯擦丝 85克
装饰用白芝麻少许

奶香红薯面包的做法

奶香红薯面包的做法图解1

步骤1

红薯擦丝备用
奶香红薯面包的做法图解2

步骤2

面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段
奶香红薯面包的做法图解3

步骤3

加入红薯丝，
奶香红薯面包的做法图解4

步骤4

揉匀
奶香红薯面包的做法图解5

步骤5

放入容器盖上保鲜膜
奶香红薯面包的做法图解6

步骤6

发酵至2倍大
奶香红薯面包的做法图解7

步骤7

将发酵好的面团取出，按压排气
奶香红薯面包的做法图解8

步骤8

称重后等分为20份
奶香红薯面包的做法图解9

步骤9

滚圆后盖好松弛10分钟
奶香红薯面包的做法图解10

步骤10

取一个松弛好的面团，直接搓成一头尖的水滴状
奶香红薯面包的做法图解11

步骤11

全部搓完盖好松弛5分钟左右
奶香红薯面包的做法图解12

步骤12

松弛好的水滴形面团取一个
奶香红薯面包的做法图解13

步骤13

擀好后轻轻用手提起，使面筋稍微松弛
奶香红薯面包的做法图解14

步骤14

等距摆入烤盘
奶香红薯面包的做法图解15

步骤15

放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大
奶香红薯面包的做法图解16

步骤16

放入充分预热的烤箱中层
奶香红薯面包的做法图解17

步骤17

出炉脱模冷却即可

奶香红薯面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 璐璐4 编写，未经授权不得转载

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