蛋糕覆盖式果冻外层

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石头fred
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我特别喜欢透明的东西，不一定要昂贵的宝石，晶莹的水珠、玻璃也同样喜欢，连牙膏也只用透明者哩状的。炎炎夏日，为了赋予蛋糕更清爽的口感和清凉的外观，我做了这个覆盖蛋糕表面的果冻层。在此把制作方法分享给大家。

蛋糕覆盖式果冻外层的用料

做好的5寸慕斯蛋糕 1个 水果口味饮料 300毫升
吉利丁片 5克一片的，5片 做慕斯蛋糕时分出的慕斯液 适量

蛋糕覆盖式果冻外层的做法

步骤1

把剪碎的吉利丁片放入果味饮料中泡软，然后隔水加热到融化，加入一滴天蓝色色素拌匀，放凉备用。
蛋糕覆盖式果冻外层的做法图解2

步骤2

由于制作过程中没有拍照，在此以模具参照说明。先制作好一个5寸的慕斯蛋糕，预留部分慕斯液，脱模后放入6寸蛋糕模中。
蛋糕覆盖式果冻外层的做法图解3

步骤3

把制作慕斯蛋糕时预留的慕斯液在周围空隙倒一圈，放入冰箱待凝结。这样做是为了让此后倒入的果冻液不会从活底模具底部流走，因此无需太多，倒满薄薄一圈就可以。
蛋糕覆盖式果冻外层的做法图解4

步骤4

待慕斯液凝固后，把放凉了的步骤一中的果冻液倒入。里面可以放置用巧克力制作的贝壳等做装饰。放入冰箱凝固。
蛋糕覆盖式果冻外层的做法图解5

步骤5

待果冻凝固后脱模。想要脱模完美，可以把模具放置在比它高的物体上，用电吹风吹模具四周，直到可以轻轻把模具按下脱离蛋糕。
蛋糕覆盖式果冻外层的做法图解6

步骤6

再加上自己喜欢的装饰，大功告成～

蛋糕覆盖式果冻外层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 石头fred 编写，未经授权不得转载

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