黄油面包卷

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Victorwu
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黄油面包卷的用料

高筋面粉 200克 干酵母 4克
细砂糖 20克 盐 3克
奶粉 10克 黄油 20克有盐
蛋液 20克 水 100克
蛋液 装饰

黄油面包卷的做法

黄油面包卷的做法图解1

步骤1

将材料（1）放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟
黄油面包卷的做法图解2

步骤2

发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍
黄油面包卷的做法图解3

步骤3

将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
黄油面包卷的做法图解4

步骤4

用两手将面团揉搓成从大到小的棒状
黄油面包卷的做法图解5

步骤5

用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长
黄油面包卷的做法图解6

步骤6

从大的一头开始轻轻的卷起
黄油面包卷的做法图解7

步骤7

卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟
黄油面包卷的做法图解8

步骤8

当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右

黄油面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 Victorwu 编写，未经授权不得转载

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