无黄油版手撕面包

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锦五十
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为了减少脂肪摄取量，配料里没有裹黄油，不过味道口感也不赖，很有踏实感哈。

无黄油版手撕面包的用料

活性干酵母 5克 高筋面粉 190克
低筋面粉 70克 白砂糖 25克
盐 3克 全蛋 一个
牛奶 100克 玉米油（面包配方） 30克
玉米油（刷油用） 10克

无黄油版手撕面包的做法

无黄油版手撕面包的做法图解1

步骤1

牛奶微波炉转15秒钟后，加入酵母并且搅拌均匀
无黄油版手撕面包的做法图解2

步骤2

将酵母牛奶混合液，和其他配料混合（除了那10克刷面用的玉米油），揉成光滑的面团。

步骤3

把面团擀成薄片后表面刷油，有点像做葱油饼哈。
无黄油版手撕面包的做法图解4

步骤4

将面片右边由1/3处向左折。左边向右折，再擀薄，刷油，来个四折，再擀薄，刷油，来个三折
无黄油版手撕面包的做法图解5

步骤5

最后一次将面团擀成长方形，然后平均分为三长条。
无黄油版手撕面包的做法图解6

步骤6

编三股鞭子，然后头尾捏紧
无黄油版手撕面包的做法图解7

步骤7

放入圆形模具中，保鲜膜摸起来，找个比较温暖的地方发酵1小时
无黄油版手撕面包的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，170度，下层，上下火，30分钟

无黄油版手撕面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 锦五十 编写，未经授权不得转载

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