紫薯面包卷

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欣晋小厨娘
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紫薯面包卷的用料

高筋面粉 500克 牛奶 250克
淡奶油 50克 黄油 40克
盐 3克 白砂糖 60克
酵母 4克 紫薯泥 300克
黄油 20克

紫薯面包卷的做法

紫薯面包卷的做法图解1

步骤1

将黄油除外的所有材料都放入面包机，按发面团键和面，大约20分钟
紫薯面包卷的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团后加入黄油继续重启发面团键揉面，此程序反复三次，也就是3个20分钟揉面
紫薯面包卷的做法图解3

步骤3

面团被揉的光滑且有弹性，轻轻的试着将面团撑开，能拉出薄膜就可以了，若达不到就再重启揉一遍
紫薯面包卷的做法图解4

步骤4

夏季，关掉面包机让面团自然发酵，让它发的很大或至满桶
紫薯面包卷的做法图解5

步骤5

然后再用发面团键揉面20分钟，给胀大的面团排气
紫薯面包卷的做法图解6

步骤6

将面团称量等分成18个小剂子，并逐个揉成光滑的圆面团，此过程也能让面团排气更彻底
紫薯面包卷的做法图解7

步骤7

趁发面的空档做馅料：将紫薯洗净去皮，上蒸屉蒸至能用筷子轻易的穿插即可关火
紫薯面包卷的做法图解8

步骤8

将紫薯、黄油一起放进保鲜袋
紫薯面包卷的做法图解9

步骤9

趁热用擀面棍按压着将其融合并擀成泥
紫薯面包卷的做法图解10

步骤10

取一个小面团，滚成细长形，越细越好
紫薯面包卷的做法图解11

步骤11

擀成长形的薄片状，中间位置放上紫薯泥，要留有边缘，以防卷起来后紫薯泥外漏
紫薯面包卷的做法图解12

步骤12

小心着紧实卷起即可
紫薯面包卷的做法图解13

步骤13

逐个卷好后，整齐的排入烤盘
紫薯面包卷的做法图解14

步骤14

夏季放室温再次的发酵，面包坯胀大发胖后，取出表面刷全蛋液
紫薯面包卷的做法图解15

步骤15

然后入烤箱，150度30分钟烤焙即可

紫薯面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 欣晋小厨娘 编写，未经授权不得转载

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