黑啤全麦贝果

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成知默
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黑啤全麦贝果的用料

高筋面粉 170g 全麦粉/黑麦粉 80g
黑啤 140g 干酵母 3g
盐 1g—2g 黄油 6g
煮贝果糖水: 白糖 50g
水 1000g

黑啤全麦贝果的做法

黑啤全麦贝果的做法图解1

步骤1

黑啤煮到沸腾马上关火，放凉待用。
黑啤全麦贝果的做法图解2

步骤2

面团的所有材料揉匀成团。
黑啤全麦贝果的做法图解3

步骤3

整形
黑啤全麦贝果的做法图解4

步骤4

新手对整形手法不熟悉的话在下厨房搜"贝果"前几个菜谱里都讲解得很详细。
黑啤全麦贝果的做法图解5

步骤5

发酵30分钟。冬天可以适当延长些时间，但不能发太久，不然会皱皮。
黑啤全麦贝果的做法图解6

步骤6

煮贝果糖水烧到快沸腾时放入贝果。
黑啤全麦贝果的做法图解7

步骤7

正面小火煮30秒，翻面再煮30秒。捞出沥干放在油纸或油布上。(我当时为了拍照没控制好，火太大了。)
黑啤全麦贝果的做法图解8

步骤8

200℃中层烤15分钟左右。

黑啤全麦贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-08

©本菜谱的做法由 成知默 编写，未经授权不得转载

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