巨好吃的巧克力古早蛋糕

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作为一个巧克力控，做什么甜品都想要尝试巧克 力，对巧克力的诱惑真是毫无抵抗力！ 如果你也喜欢巧克力，那么试试这款古早蛋糕， 一定让你好吃停不下来！

古早蛋糕的用料

低筋面粉 45克 可可粉 16克
鸡蛋 4个 玉米油 50克
细砂糖 45克 柠檬汁 几滴
牛奶 55克 耐高温巧克力豆 15克
装饰 耐高温巧克力豆 装饰
模具 6寸加高方模

古早蛋糕的做法

巨好吃的巧克力古早蛋糕的做法图解1

步骤1

将鸡蛋蛋白蛋清分离，注意装蛋清的盆无油无水
巨好吃的巧克力古早蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油加热到冒油丝，大概不超过70度
巨好吃的巧克力古早蛋糕的做法图解3

步骤3

加热后的玉米油里加入过筛的低筋粉，可可粉，搅拌均匀
巨好吃的巧克力古早蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋黄，牛奶一起加入可可面糊中
巨好吃的巧克力古早蛋糕的做法图解5

步骤5

混合均匀后的面糊
巨好吃的巧克力古早蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清中打发，打发到蛋白有大弯钩，比湿性状态稍嫩一点
巨好吃的巧克力古早蛋糕的做法图解7

步骤7

先将蛋白的三分之一混合入面糊中翻拌，再把面糊倒入剩余三分之二蛋白中翻拌均匀
巨好吃的巧克力古早蛋糕的做法图解8

步骤8

加入耐高温可可豆，稍稍翻拌两下
巨好吃的巧克力古早蛋糕的做法图解9

步骤9

6寸加高方模里垫上油纸，将面糊装入模具，震两下，上面撒上耐高温可可豆
巨好吃的巧克力古早蛋糕的做法图解10

步骤10

6寸方模外面包裹锡纸，拿一个大一点的烤盘装凉水2~3厘米高度，将方模放入大烤盘送入烤箱，140度50~60分钟左右，具体温度根据自己烤箱调节，我的烤箱温度偏高
巨好吃的巧克力古早蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉后把蛋糕放网架上晾凉
巨好吃的巧克力古早蛋糕的做法图解12

步骤12

撕掉四周的油纸散热
巨好吃的巧克力古早蛋糕的做法图解13

步骤13

切小块来个美美滴照
巨好吃的巧克力古早蛋糕的做法图解14

步骤14

里面的巧克力豆爆浆的感觉超级棒
巨好吃的巧克力古早蛋糕的做法图解15

步骤15

嗯，边拍边吃，忍不住了^_^
巨好吃的巧克力古早蛋糕的做法图解16

步骤16

也给方模来张美美滴照

古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-08

©本菜谱的做法由 最好的五花肉很明亮 编写，未经授权不得转载

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