鲜奶油辫子面包

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慵懒的羊里脊很年老
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添加了鲜奶油的面包香醇浓郁，简单的三股辫，用手一掰呈现迷人的丝状，让人好生喜欢~~

鲜奶油辫子面包的用料

面团材料： 高筋粉200g
细砂糖30g 盐1/4小勺
动物性鲜奶油100g 蛋黄1个（约17g）
鲜奶40g 即溶酵母粉3g
黄油20g 表面酥松粒材料：
黄油40g 糖粉30g
低粉50g 奶粉5g

鲜奶油辫子面包的做法

鲜奶油辫子面包的做法图解1

步骤1

制作酥松粒备用：将酥松粒材料里的粉类混合均匀，再加入黄油用手轻轻搓成细小的颗粒。（ 注意保持黄油的凝固状。剩余的酥松粒放入保鲜袋在冰箱冷藏可长期保存。）
鲜奶油辫子面包的做法图解2

步骤2

面团材料（除黄油外）全部混合搅成光滑的面团，再加入黄油继续搅拌成可拉出薄膜的面团，进行基础发酵。
鲜奶油辫子面包的做法图解3

步骤3

取出基础发酵完成的面团，分成6等分，滚圆，覆保鲜膜松弛15分钟。
鲜奶油辫子面包的做法图解4

步骤4

面团整形成长约28cm的长条形，再编成辫子状。
鲜奶油辫子面包的做法图解5

步骤5

排入烤盘进行最后发酵，发酵好的面团刷蛋液，撒上酥松粒，烤箱预热到180度，烤20分钟左右
鲜奶油辫子面包的做法图解6

步骤6

用手一掰呈现迷人的丝状

鲜奶油辫子面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-08

©本菜谱的做法由 慵懒的羊里脊很年老 编写，未经授权不得转载

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