茄子炖土豆

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夏季常备懒人菜，只需两种食材，做法简单，好吃又下饭，比肉解馋 。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

茄子炖土豆的用料

土豆 2个 茄子 1个
蒜 2瓣 小米辣 2根
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 盐 适量

茄子炖土豆的做法

茄子炖土豆的做法图解1

步骤1

将土豆去皮后，切成1cm见方的小块，然后用清水冲洗一下，去掉表面的淀粉；茄子同样也切成小块状；蒜切成蒜末，小米辣切成辣椒圈。
茄子炖土豆的做法图解2

步骤2

锅中放入少许油，油温烧至5成热左右放入土豆块，翻炒3分钟左右。翻炒时最好使用中小火，不然表面很容易糊。
茄子炖土豆的做法图解3

步骤3

土豆炒好后，放入蒜末、小米辣和茄子，继续翻炒2分钟左右。
茄子炖土豆的做法图解4

步骤4

加入生抽、老抽、蚝油和适量盐，将其翻炒均匀。
茄子炖土豆的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量清水，大约在将没过菜的位置即可，然后盖上锅盖，小火慢炖。
茄子炖土豆的做法图解6

步骤6

待汤汁即将收干后，即可关火盛盘。
茄子炖土豆的做法图解7

步骤7

成品！

茄子炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-10

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