浓香黑米面吐司

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黑米面吐司的用料

高筋面粉 200克 黑米面包粉 50克
盐 4克 全蛋液 27克
奶粉 8克 鲜酵母 7克
细砂糖 20克 水 135克
黄油 20克

黑米面吐司的做法

#硬核菜谱制作人#浓香黑米面吐司的做法图解1

步骤1

将配方里除黄油之外的所有材料放进厨师机面桶,揉至面团成团且稍有筋度,加入软化的黄油
#硬核菜谱制作人#浓香黑米面吐司的做法图解2

步骤2

继续揉面至能够拉出较有力的薄膜
#硬核菜谱制作人#浓香黑米面吐司的做法图解3

步骤3

将面团平均分成2份，滚圆以后盖保鲜膜室温醒发30分钟
#硬核菜谱制作人#浓香黑米面吐司的做法图解4

步骤4

把松弛后的面团擀称椭圆形
#硬核菜谱制作人#浓香黑米面吐司的做法图解5

步骤5

翻面以后两个长边向中间折叠，并稍微擀长，底下压薄边
#硬核菜谱制作人#浓香黑米面吐司的做法图解6

步骤6

自上而下卷起
#硬核菜谱制作人#浓香黑米面吐司的做法图解7

步骤7

将收口朝下放入吐司盒里
#硬核菜谱制作人#浓香黑米面吐司的做法图解8

步骤8

发酵至约10分满，即最高度与吐司盒齐平（因为面团入模量较大的）,用刀片轻轻割口
#硬核菜谱制作人#浓香黑米面吐司的做法图解9

步骤9

烤箱下层，上下火，170度预热，入炉以后换160度，烤30分钟，烘烤结束以后戴手套震动模具几下，倒出来放在晾网上晾凉即可，余温的时候就可以装袋子哦

黑米面吐司的烹饪技巧

配方为 250克*2条的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-10

©本菜谱的做法由 雯_君 编写，未经授权不得转载

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