双茄肉沫拌面 | 10分钟快手打卤面

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夏天做它最快手！拌着吃不热气，酸酸甜甜超开胃！老少皆宜！

双茄肉沫拌面的用料

拉面 100克 猪肉馅 250克
小土豆 2个 茄子 1根
蒜 4瓣 姜 几片
香葱 2根 香菜 1根
油 5克 盐 5克
料酒 3克 生抽 5克
蚝油 5克 花椒粉 3克

双茄肉沫拌面的做法

双茄肉沫拌面 | 10分钟快手打卤面的做法图解1

步骤1

准备好食材。猪肉馅、土豆、西红柿、茄子、葱姜蒜、拉面。
双茄肉沫拌面 | 10分钟快手打卤面的做法图解2

步骤2

将蔬菜切丁待用。
双茄肉沫拌面 | 10分钟快手打卤面的做法图解3

步骤3

锅中倒入油，烧至五成热。
双茄肉沫拌面 | 10分钟快手打卤面的做法图解4

步骤4

放入肉沫，翻炒均匀。
双茄肉沫拌面 | 10分钟快手打卤面的做法图解5

步骤5

放入调料。盐、料酒、生抽、蚝油、花椒粉。
双茄肉沫拌面 | 10分钟快手打卤面的做法图解6

步骤6

加入葱姜蒜，翻炒均匀。
双茄肉沫拌面 | 10分钟快手打卤面的做法图解7

步骤7

加入西红柿丁翻炒均匀。
双茄肉沫拌面 | 10分钟快手打卤面的做法图解8

步骤8

加入土豆和茄子丁，继续翻炒。
双茄肉沫拌面 | 10分钟快手打卤面的做法图解9

步骤9

加入番茄沙司，继续翻炒均匀。
双茄肉沫拌面 | 10分钟快手打卤面的做法图解10

步骤10

倒入500ml水，炖煮5分钟。
双茄肉沫拌面 | 10分钟快手打卤面的做法图解11

步骤11

土豆丁熟了，即可收汁出锅了。
双茄肉沫拌面 | 10分钟快手打卤面的做法图解12

步骤12

烧菜的时候可以另起一锅，烧开水煮面。
双茄肉沫拌面 | 10分钟快手打卤面的做法图解13

步骤13

拉面煮好了，过一下凉水。
双茄肉沫拌面 | 10分钟快手打卤面的做法图解14

步骤14

将拉面捞入碗中。
双茄肉沫拌面 | 10分钟快手打卤面的做法图解15

步骤15

浇上双茄肉沫的卤，撒上香葱和香菜末，一碗超赞的拌面就做好了！
双茄肉沫拌面 | 10分钟快手打卤面的做法图解16

步骤16

酸酸甜甜很爽口！开胃极了！

双茄肉沫拌面的烹饪技巧

因为是拌面吃，最后收汁的时候可以多留一些汤，拌面会很入味。肠胃不好的人面条过水一定要用凉白开，不要用凉水，避免拉肚子，老幼病一定要注意这点哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-11

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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