来吃姑娘！灯笼果奶冻杯

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主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信微博：安卡西厨，看更多菜谱视频。

灯笼果奶冻杯的用料

淡奶油 Whipping cream 300ml 牛奶 Milk 300ml
糖粉 Powdered sugar 5勺 温水 Water 4茶匙
吉利丁粉 Gelatine powder 2茶匙 香草精 Vanilla extract 少许
灯笼果 Cape gooseberry 200g 水 Water 125ml
糖粉 Powdered sugar 4勺

灯笼果奶冻杯的做法

来吃姑娘！灯笼果奶冻杯的做法图解1

步骤1

淡奶油，牛奶，糖粉，香草精一起倒入锅中，小火煮开但是不沸腾，并时不时搅拌直至糖全部溶化。
来吃姑娘！灯笼果奶冻杯的做法图解2

步骤2

表面盖上一层保鲜膜，静置冷却至体温温度。

步骤3

温水里放入吉利丁粉，搅拌均匀后静置3分钟。把吉利丁碗放入煮开的热水中隔热水搅拌直至吉利丁粉全部溶化。

步骤4

把溶化的吉利丁倒入冷却至体温的奶液中，搅拌均匀后倒入杯子中静置5个小时。

步骤5

锅中倒入水和糖粉，小火煮至糖粉溶化。

步骤6

放入灯笼果继续煮，直至果实破裂，放入冰箱冷藏。

步骤7

食用时把果酱倒在牛奶底上即可。

灯笼果奶冻杯的烹饪技巧

1. 果酱的糖粉量取决于灯笼果的酸度，可视情况增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-11

©本菜谱的做法由 安卡不好好做菜 编写，未经授权不得转载

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