下酒腌黄瓜

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Peter__Pan。
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腌黄瓜的用料

黄瓜 10根 小米辣 2两
大蒜 2桩 泡椒 一袋500g
花椒、桂皮、八角、香叶 适量 老抽 50ml
生抽 250ml 陈醋 80ml
蚝油 50ml 鸡汁 20ml
花椒油 30ml 香油 30ml
白砂糖 200g

腌黄瓜的做法

下酒腌黄瓜的做法图解1

步骤1

10根黄瓜洗净抛开切段，加入200克白糖拌匀，腌制2小时以上
下酒腌黄瓜的做法图解2

步骤2

腌好的黄瓜倒掉杀出的水分，再用纯净水冲洗两遍
下酒腌黄瓜的做法图解3

步骤3

大蒜切片、小米辣中间抛开
下酒腌黄瓜的做法图解4

步骤4

准备适量花椒、八角、香叶、桂皮、干椒
下酒腌黄瓜的做法图解5

步骤5

泡椒切段，和泡椒水一起备用
下酒腌黄瓜的做法图解6

步骤6

准备个大点的容器，将黄瓜和所有配料放到里面，加入配料表里的所有调料，再加入纯净水没过黄瓜，拌匀，保鲜膜封口，腌制24小时即可食用。切记：不用放盐！
下酒腌黄瓜的做法图解7

步骤7

完成装盘。

腌黄瓜的烹饪技巧

腌黄瓜、杨梅酒，约上三五个好友！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-12

©本菜谱的做法由 Peter__Pan。 编写，未经授权不得转载

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