高压锅红烧肉

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葵妖
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高压锅红烧肉的用料

五花肉 500克 姜片 7片
料酒 30毫升 葱段 适量
酱油 适量 大料 适量
香叶 适量 花椒 适量
白糖 适量 盐 适量

高压锅红烧肉的做法

步骤1

带皮五花肉切块，冷水洗净，冷水下锅撒点料酒，煮开，抛去浮沫，肉肉捞出备用，这个时候同时烧好一壶热水

步骤2

炒锅中放一点油，加入白糖，炒至焦糖色冒泡，下去五花肉，五花肉翻遍上色后，下去葱姜大料香叶等香料炒香，加入酱油和料酒，翻炒均匀，加入开水，没过肉肉，不要放盐，盖盖大火煮15分钟，如果颜色不满意可以加点老抽

步骤3

关火，将锅里连汤带肉倒入高压锅，猪肉模式压，一般是加压25分钟

步骤4

压好后连汤带肉倒回炒锅，可以把姜大料之类的挑出来，加盐调味，大火收汁出锅

高压锅红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-12

©本菜谱的做法由 葵妖 编写，未经授权不得转载

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