花蛤炖蛋

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鸡蛋羹是非常美味的食物，鸡蛋应该算是世界上最简单的蛋白质，最有营养的鸡蛋吃法就是水煮蛋，但是水煮蛋吃多了很容易腻，所以最近我已经放弃水煮蛋，而改成了做鸡蛋羹，每一天变着花样吃蛋羹，也是蛮幸福的。这是花蛤炖蛋，花蛤是之前婆婆煮的时候抓了一些，所以没有留花蛤汤，如果用花蛤汤来炖蛋，味道可能会更香，更好吃的。

花蛤炖蛋的用料

鸡蛋 2只 花蛤 适量
生抽 1勺 盐 少许
葱花 少许

花蛤炖蛋的做法

#硬核菜谱制作人#花蛤炖蛋的做法图解1

步骤1

准备食材，煮好的花蛤和两个鸡蛋。
#硬核菜谱制作人#花蛤炖蛋的做法图解2

步骤2

花蛤先摆好备用。
#硬核菜谱制作人#花蛤炖蛋的做法图解3

步骤3

2个鸡蛋加少许盐。
#硬核菜谱制作人#花蛤炖蛋的做法图解4

步骤4

搅打均匀。
#硬核菜谱制作人#花蛤炖蛋的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋液1.5倍的温水，这里强调下要用温水，不能太热，也不能是自来水。
#硬核菜谱制作人#花蛤炖蛋的做法图解6

步骤6

过筛，过筛很重要，这是鸡蛋羹嫩滑的关键。
#硬核菜谱制作人#花蛤炖蛋的做法图解7

步骤7

把过筛好的鸡蛋液倒入摆放了花蛤的容器里。
#硬核菜谱制作人#花蛤炖蛋的做法图解8

步骤8

蒙上保鲜膜戳洞后把鸡蛋液摆入ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格，选择蒸模式100度30分钟，如果没有蒸烤箱，普通的蒸锅也是一样的，时间可以短一些，15分钟左右差不多了。
#硬核菜谱制作人#花蛤炖蛋的做法图解9

步骤9

蒸好的蛋羹小心地取出，撕去保鲜膜，撒上葱花。
#硬核菜谱制作人#花蛤炖蛋的做法图解10

步骤10

最后淋上适量生抽就可以开吃了，非常美味哦。

花蛤炖蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-13

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分类： 家常菜 蒸 香 晚餐 早餐

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