香肠面包

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不爱火腿肠，对于香肠面包一直都比较纠结，总想寻找火腿肠的替代品。其实，也想到一个替代方案，但那就不是甜咸口的面包，而只能是甜面包。思来想去，好像还只能是火腿肠。 这东西不常有，就买一两支呗。然而，超市里的单支火腿肠都太粗大，小根儿的却只论包卖，10支/包，未免太多。最后在零售小铺买到了单支，好像小点儿，30克/支。那倒无所谓。 火腿肠面包，并不复杂。虽然火腿肠有点细，看起来也还不错。然而，只为着盛汤，就让它上色略略深了些，应该要浅浅的金黄色才好看。。。。。

香肠面包的用料

面团： 高筋粉 100克
黄油 12克 鸡蛋 28克
纯牛奶 35克 盐 1/2小勺
细砂糖 25克 干酵母 1.5克
配料： 火腿肠 2根
蛋液 少许

香肠面包的做法

#硬核菜谱制作人#香肠面包的做法图解1

步骤1

面团料：高筋粉100克，鸡蛋28克，牛奶35克，盐1/2克，糖25克，干酵母1.5克，黄油12克， 配料：火腿肠2根，蛋液少许
#硬核菜谱制作人#香肠面包的做法图解2

步骤2

将鸡蛋，牛奶，糖，盐倒入面包桶
#硬核菜谱制作人#香肠面包的做法图解3

步骤3

加入面粉，倒入酵母
#硬核菜谱制作人#香肠面包的做法图解4

步骤4

放入面包桶，启动和面程序
#硬核菜谱制作人#香肠面包的做法图解5

步骤5

面团搅拌均匀，加入黄油，再次启动和面程序
#硬核菜谱制作人#香肠面包的做法图解6

步骤6

搅拌至能拉出薄膜
#硬核菜谱制作人#香肠面包的做法图解7

步骤7

放入碗中，进行基础发酵
#硬核菜谱制作人#香肠面包的做法图解8

步骤8

面团长大
#硬核菜谱制作人#香肠面包的做法图解9

步骤9

排气，分割成3等分，滚圆，松弛10分钟
#硬核菜谱制作人#香肠面包的做法图解10

步骤10

擀成椭圆形
#硬核菜谱制作人#香肠面包的做法图解11

步骤11

在中间放一根火腿肠
#硬核菜谱制作人#香肠面包的做法图解12

步骤12

将两边捏紧
#硬核菜谱制作人#香肠面包的做法图解13

步骤13

翻面，收口向下，将面团剪成均匀的10段，底部不剪断
#硬核菜谱制作人#香肠面包的做法图解14

步骤14

一左一右将火腿肠扭开
#硬核菜谱制作人#香肠面包的做法图解15

步骤15

放入烤盘中，最后发酵
#硬核菜谱制作人#香肠面包的做法图解16

步骤16

面团长大
#硬核菜谱制作人#香肠面包的做法图解17

步骤17

表面刷蛋液
#硬核菜谱制作人#香肠面包的做法图解18

步骤18

放入烤箱，中层，上下火170度，烤约10分钟左右
#硬核菜谱制作人#香肠面包的做法图解19

步骤19

表面金黄，出炉

香肠面包的烹饪技巧

发酵时间需根据温度实际情况调整，以面团发酵长大至2倍为准。 烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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