雪媚娘

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芸淡疯晴
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今天午饭都没有做，来做雪媚娘了，而且是大号的，用装面包的纸托。

雪媚娘的用料

手粉：糯米粉 20克 皮：糯米粉 50克
玉米淀粉 15克 全脂牛奶 90克
细砂糖 38克 无盐黄油 25克
内馅：黄桃 两个 淡奶油 200克
细砂糖 15克

雪媚娘的做法

雪媚娘的做法图解1

步骤1

先把20克糯米粉倒入不粘锅里用中小火慢慢炒5-7分钟左右。
雪媚娘的做法图解2

步骤2

把皮里面的除了黄油以外的材料放进大碗里用手动打蛋器搅打均匀
雪媚娘的做法图解3

步骤3

拌好这样的
雪媚娘的做法图解4

步骤4

然后过筛两遍，这样可以过滤掉结块的粉，还有其他杂质。
雪媚娘的做法图解5

步骤5

贴好保鲜膜蒸25-30分钟左右
雪媚娘的做法图解6

步骤6

这个时候我们来打发淡奶油，把淡奶油，细砂糖放进大碗里
雪媚娘的做法图解7

步骤7

先用低速打发，等糖打化了再转高速打发，有纹路时转低速打发至提起打蛋头有直立尖角就好了，万一打发有点过头就再加一点点没有打发的奶油进去再低速打几圈
雪媚娘的做法图解8

步骤8

打发好的奶油装进裱花袋
雪媚娘的做法图解9

步骤9

装起来是这样的，放进冰箱冷藏。再把黄桃削皮切块备用
雪媚娘的做法图解10

步骤10

蒸好的糯米糊是这样的一个颜色
雪媚娘的做法图解11

步骤11

等不是很烫手时加入软化好的黄油
雪媚娘的做法图解12

步骤12

用刮刀拌匀，也可以用手抓匀，但是得带手套哦
雪媚娘的做法图解13

步骤13

揉面垫撒手粉，揪一块出来揉圆，压扁，
雪媚娘的做法图解14

步骤14

用擀面杖擀开，四周薄点，中间厚的饼皮
雪媚娘的做法图解15

步骤15

放进大号压饺子皮神器里，神器得提前内壁摸手粉防粘。
雪媚娘的做法图解16

步骤16

先挤一圈奶油
雪媚娘的做法图解17

步骤17

放黄桃块
雪媚娘的做法图解18

步骤18

再挤满奶油
雪媚娘的做法图解19

步骤19

像包包子一样包好
雪媚娘的做法图解20

步骤20

底部捏紧。多余的皮揪下来
雪媚娘的做法图解21

步骤21

倒扣在纸托上，这样就完工啦是不是很简单呢。

雪媚娘的烹饪技巧

蒸好的糯米糊是一个颜色的，万一中间是白色的那就是没熟。必须回炉再造。加入黄油的糯米团揉好了冷藏两个小时拿出来再揉五分钟。 水果自己喜欢吃什么就放什么，雪媚娘包好了冷藏半小时左右再吃，软糯香甜，入口丝滑绵软回味无穷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 西点 下午茶 一人食 小吃

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