港式吐司

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吐司的用料

高粉 1000g 糖 250g
酵母 15克 奶粉 40克
蛋液 120克 黄油 90克
盐 10克 水或者牛奶 520-540

吐司的做法

港式吐司的做法图解1

步骤1

1.把所有材料除黄油外放入厨师机筒中，盐和酵母不要直接碰触
港式吐司的做法图解2

步骤2

2.开动厨师机，缓慢加水到合适的状态，预留出一部分水，不要一次性全部倒入
港式吐司的做法图解3

步骤3

3.三档揉面15分钟后，加入软化黄油，继续揉15分钟
港式吐司的做法图解4

步骤4

4.揉至手套膜的状态
港式吐司的做法图解5

步骤5

5.把面团分成12个，盖保鲜膜醒面20分钟
港式吐司的做法图解6

步骤6

6.把面团擀长
港式吐司的做法图解7

步骤7

7.两边往中间对折捏好
港式吐司的做法图解8

步骤8

8.擀长后卷起来，收口
港式吐司的做法图解9

步骤9

9.放入土司模具
港式吐司的做法图解10

步骤10

10.12个都做好
港式吐司的做法图解11

步骤11

11.放入风炉中，不开温度，放入大杯热水关上门进行二次发酵
港式吐司的做法图解12

步骤12

12.发酵至9分满
港式吐司的做法图解13

步骤13

13.风炉设置160度30分钟
港式吐司的做法图解14

步骤14

14.出炉后放架子上凉透
港式吐司的做法图解15

步骤15

15.成品
港式吐司的做法图解16

步骤16

16.成品

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 凌顺的下午茶 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 吐司 奶香味 早餐 烘焙

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