青椒肉丝炒鸡蛋

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被空气炸锅承包的夏天
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人少的时候吃饭就不好做太多菜，但是还要保证营养均衡，一道菜里搞定一切

青椒肉丝炒鸡蛋的用料

青椒 2个 里脊肉 50g
鸡蛋 1个 食用油 少量
盐 少许 白糖 少许
酱油 少许

青椒肉丝炒鸡蛋的做法

青椒肉丝炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

我炒菜肉都比较好吃，秘密在于提前腌肉，其实只要在配菜的时候先把肉切好，加几滴酱油和一点点白糖搅拌均匀就好了，不用记时，等其他的菜准备好了肉就差不多了，这样炒出来的肉特别嫩且味道好
青椒肉丝炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

青椒切丝，备用 打一个鸡蛋，锅里热油，油热之后先下鸡蛋，翻炒，待鸡蛋凝固（熟没熟没关系的），盛出备用 炒鸡蛋多加点油，不然容易粘
青椒肉丝炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

锅里再倒油烧热（炒鸡蛋的油还有的话就不用加了），放入腌好的肉丝，炒至变色， 倒入青椒丝，翻炒几下，加入少量水（加水是为了保证肉菜都熟，不需要多，大概到菜的三或四分之一处就够了，多了就没味道了） 加入半勺儿盐翻炒均匀，最后加入鸡蛋，汤汁收干之前尝一下味道，如果OK就出锅吧！ （如果咸淡不合适还可以抢救一下）

青椒肉丝炒鸡蛋的烹饪技巧

这道菜我用的青椒是那种带一点点辣味的菜椒，选用什么样的青椒，辣或不辣看个人口味哈，这道菜做完我朋友一个人吃完了一盘…还让我又给她炸了一盘腌肉条…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 被空气炸锅承包的夏天 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 午餐 锅具 炒锅 清淡

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