酱焖小土豆

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奇缘0207
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前几天回乡下拿了不少新鲜土豆回家，就想着做一道酱焖小土豆，这道菜品制作简单，酱味十足，在闷热的夏天，这道菜搭配着过水饭一起吃，真的再惬意不过了。

酱焖小土豆的用料

小土豆 600克 黄豆酱 2勺
白糖 1勺 老抽 1勺
八角 3个 生抽 半勺
葱 4小段 姜片 4片
蒜 5瓣

酱焖小土豆的做法

酱焖小土豆的做法图解1

步骤1

准备所需食材
酱焖小土豆的做法图解2

步骤2

小土豆仔细清洗干净，控干水份，备用
酱焖小土豆的做法图解3

步骤3

锅烧热，放入适量食用油
酱焖小土豆的做法图解4

步骤4

下入小土豆煸炒，煸炒到小土豆的外皮变皱，取出备用
酱焖小土豆的做法图解5

步骤5

锅烧热，下适量底油，下入葱姜蒜爆香
酱焖小土豆的做法图解6

步骤6

加入二勺黄豆酱
酱焖小土豆的做法图解7

步骤7

再倒入大半锅的水，烧开，下入小土豆
酱焖小土豆的做法图解8

步骤8

放入白糖
酱焖小土豆的做法图解9

步骤9

加入料酒
酱焖小土豆的做法图解10

步骤10

加入生抽
酱焖小土豆的做法图解11

步骤11

再加入老抽
酱焖小土豆的做法图解12

步骤12

最后再下入八角
酱焖小土豆的做法图解13

步骤13

小火慢煮，汤汁快没有的时候大火收汁，不断用铲子翻动，盛到盘子
酱焖小土豆的做法图解14

步骤14

上面撒少许葱末装饰

酱焖小土豆的烹饪技巧

炖煮土豆的时候一定要小火慢炖，这样可以让土豆更加的入味，然后汤汁快没有的时候用大火收汁即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-15

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 煮 咸 甜

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