红烧罗非鱼

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张政忠
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红烧罗非鱼的用料

罗非鱼 1条 鸡蛋 1个
料酒 3勺 酱油 3勺
醋 1勺 葱 1根
姜 1块 蒜 6瓣
糖 1小勺 花椒 6粒
香菜 2根 盐 适量
油 适量

红烧罗非鱼的做法

红烧罗非鱼的做法图解1

步骤1

1鱼洗净划上花刀，放入盘中放入料洒腌制十五分钟。
红烧罗非鱼的做法图解2

步骤2

2准备，葱姜切片，蒜，八角，花椒，鸡蛋，酱油，醋，料酒。
红烧罗非鱼的做法图解3

步骤3

3将葱姜蒜放入碗中，放入酱油，醋。
红烧罗非鱼的做法图解4

步骤4

4将鱼裹上鸡蛋液，放入锅中煎制，煎至焦黄在翻另一面煎，两面煎好后盛入盘中。
红烧罗非鱼的做法图解5

步骤5

5锅中留少许油，放入花椒，八角炸香，小火放入葱姜蒜，酱油，醋爆香。
红烧罗非鱼的做法图解6

步骤6

6将煎好的鱼放入，加入料酒，白糖，加盐调味，加入一个干辣椒，加入水，水要没过鱼。
红烧罗非鱼的做法图解7

步骤7

7大火烧开，要一直大火烧制，待汤汁浓稠时关火，撒上葱花，香菜段即可出锅啦~
红烧罗非鱼的做法图解8

步骤8

8成品

红烧罗非鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-16

©本菜谱的做法由 张政忠 编写，未经授权不得转载

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