干烧鳊鱼

独家
6.8万 浏览 324 收藏
收藏
浩运天城
浩运天城
＋ 关注

干烧鳊鱼的用料

鳊鱼 600克 五花肉 50克
姜 5片 蒜 5瓣
干辣椒 4个 花椒 15粒
八角 2个 蚝油 3小勺
老抽 3勺 料酒 2勺
鸡精 1小勺 盐 1勺半
油 适量 醋 2小勺

干烧鳊鱼的做法

干烧鳊鱼的做法图解1

步骤1

1将鱼洗净，在表面正面各用刀划五刀，为了很好的入味，五花肉切成片备用。
干烧鳊鱼的做法图解2

步骤2

2准备调料，姜切片，蒜拍扁，葱切段，干辣椒切碎，花椒，八角。
干烧鳊鱼的做法图解3

步骤3

3调制碗汁，拿一只空碗，把老抽，盐，蚝油，醋，加入碗中搅拌均匀。
干烧鳊鱼的做法图解4

步骤4

4锅烧热加入适量油，油热后放入五花肉煸炒，炒出油后，依次加入葱，姜，蒜爆香后放入鱼，稍微煎一下加入适量的料酒，在把事先调好汁倒入锅内稍微爆一下，在加入一碗清水。
干烧鳊鱼的做法图解5

步骤5

5盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮10一15分钟，后转大火收汁。
干烧鳊鱼的做法图解6

步骤6

6汤汁收浓后，加入少许鸡精，关火出锅装盘，上面撒上适量葱花即可完成啦~
干烧鳊鱼的做法图解7

步骤7

7成品

干烧鳊鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-16

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

干烧鳊鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

干烧鳊鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 干烧鳊鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 干烧鳊鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活