草莓果冻慕斯蛋糕

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回国前最后一次做蛋糕，纪念在英国一年的学习，生活和成长，更是为了感谢朋友们一年的陪伴！！！

草莓果冻慕斯蛋糕的用料

戚风蛋糕层 鸡蛋 3个
牛奶 40g 白砂糖(蛋白) 30g
白砂糖(蛋黄) 20g 无味油 40g
低筋面粉 60g 果冻层
草莓果汁 150ml 吉利丁粉 4g
草莓奶酪慕斯层 草莓 70g
糖粉 60g 淡奶油 110ml
奶油奶酪 100g 吉利丁粉 5g
柠檬汁 15ml 酸奶慕斯层
吉利丁粉 6g 酸奶 100g
白砂糖 25g 淡奶油 100ml

草莓果冻慕斯蛋糕的做法

草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

提前准备一个八寸的戚风蛋糕(做法请查阅之前关于戚风蛋糕的步骤)
草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

将融化好的吉利丁与草莓汁混合，如果颜色不够可以适量加入色素。然后将混合物放入冰箱冷藏至完全凝固。
草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

草莓奶酪层： 草莓去蒂洗干净，放入榨汁机内榨成草莓泥
草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

将草莓泥，白砂糖，牛奶（15ml）充分混合
草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油奶酪室温融化，用打蛋器打成如图状态
草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

加入草莓混合物
草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

用打蛋器搅拌均匀
草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

淡奶油打发知6成
草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

将草莓奶酪糊倒入淡奶油中，并搅拌均匀
草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

戚风蛋糕切开，取三分之二作为蛋糕底部
草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

将混合好的草莓奶酪慕斯倒入模具中，放入冰箱冷藏半小时
草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

放入剩下的三分之一蛋糕(如果一样增加蛋糕的口感，可以将剩下的三分之一费蛋糕放入烤箱150℃烤5-8分钟)
草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

取出凝固的活动层，放在戚风蛋糕上
草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

酸奶慕斯层： 酸奶与白砂糖混合
草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

将融化的吉利丁粉倒入酸奶混合物中
草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

将淡奶油打发至6成
草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

将酸奶与淡奶油混合。为了增加颜色，我放入了少量的草莓泥(也可以不加)
草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

将酸奶慕斯糊倒入蛋糕模具，在冰箱冷藏一夜就可以尽情享用啦!!!
草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

按照自己的偏好简单装饰蛋糕
草莓果冻慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

切开超级治愈

草莓果冻慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-17

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