清蒸多宝鱼

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花儿睡1
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做了好多次 这次最好吃了 市场买鱼回来先洗净，背上和肚子都刮几刀，如果不马上吃，就用保鲜膜保住放冰箱。

清蒸多宝鱼的用料

多宝鱼 1条 葱 适量
姜 适量 料酒 2勺
蒸鱼豉油 适量 食用油 1勺
红辣椒 3个 蒜 2个

清蒸多宝鱼的做法

步骤1

多宝鱼洗净，背上肚子上都割几刀。保鲜膜包上放冰箱，上桌吃饭前20分钟再拿出来做。

步骤2

抹上盐，料酒，做个按摩，加上姜，蒜，腌制10分钟

步骤3

把3个️小米椒去头尾，从一侧面割开，铺成平面，切丝。 葱叠几次，从侧面切丝。葱头部分切段。 姜先切成薄片，再切丝。另切几块姜片。 大蒜切几片。

步骤4

10分钟后，倒去料汁，在盘底和鱼身上铺上姜片，蒜片。 再盘底放3，4根筷子，把鱼架空。

步骤5

锅内烧水，一定等水烧开。 再用隔热夹，把鱼盘放进去。

步骤6

8分钟后，用筷子戳一下试试。很容易戳透就是熟了。

步骤7

端出，把盘中的水倒掉，旧的葱姜扔掉。 摆上葱，姜，辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，淋遍全身。 锅烧热油，冒烟后，洒在鱼身上。欧了，特别好吃！

清蒸多宝鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-18

©本菜谱的做法由 花儿睡1 编写，未经授权不得转载

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