家庭版汉堡坯

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这个方子可以做6个汉堡坯子，糖的量比较少，因为给小朋友吃的，如果喜甜建议多加20g糖

家庭版汉堡坯的用料

发酵种 水(牛奶)100克 高筋面粉 80g
低筋面粉 50g 糖 20g
酵母 3g 主面团
高筋面粉 200g 牛奶 40g
糖 15g 盐 2g
酵母 1g 黄油（玉米油可以代替） 15g
鸡蛋 1个

家庭版汉堡坯的做法

家庭版汉堡坯的做法图解1

步骤1

把发酵种的材料全部混合，盖上保鲜膜，室温发酵大概20分钟左右，现在是3伏天，如果冬天，室温应该需要1个小时左右，发酵到冒出明显的小泡泡为止
家庭版汉堡坯的做法图解2

步骤2

把发酵好的发酵种，加入，主面团的材料中，牛奶不要一次全部放进去，留20g左右，面团如果干就加进去，不干也可以不加，看面团状态
家庭版汉堡坯的做法图解3

步骤3

混合好的面团，拉起来很柔软，如果你有厨师机这一步就先2档混合2分钟，然后6档打面10分钟，如果用手揉，就混合好后，像手洗衣服那样，搓揉面团
家庭版汉堡坯的做法图解4

步骤4

讲面团分成6个剂子
家庭版汉堡坯的做法图解5

步骤5

可以看一下侧切面，非常光滑
家庭版汉堡坯的做法图解6

步骤6

整理成圆形的坯子，粘上白芝麻，如果有汉堡模具可以放到模具中，我直接放烤盘里，预热烤箱180度
家庭版汉堡坯的做法图解7

步骤7

烤箱180度，中层15分钟，我的烤箱温度偏高，所以大家一定根据自己烤箱的温度来，表面上色即可
家庭版汉堡坯的做法图解8

步骤8

搭配好就可以享用了，试着给家人做起来吧

家庭版汉堡坯的烹饪技巧

1.由于每个人用的面粉牌子不同，吸水能力也不一样，所以加入液体材料（牛奶，鸡蛋）的时候，一定要观察自己面团的状态，我用的是白燕的面粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-18

©本菜谱的做法由 北北妈妈mam 编写，未经授权不得转载

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