猪蹄三吃-猪蹄冬瓜汤

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猪蹄汤美容养颜，满满胶原蛋白，在炎热夏天，冬瓜利尿消肿

猪蹄冬瓜汤的用料

猪蹄 3根 小冬瓜 1个
花椒 5克 盐 4小勺
大蒜 2瓣 花椒油 1小勺
生抽 1勺 线椒 2个
老姜 1大块 香葱 2根
料酒 10ml

猪蹄冬瓜汤的做法

猪蹄三吃-猪蹄冬瓜汤的做法图解1

步骤1

猪蹄买好后放入水中侵泡4个小时，洗净后备用
猪蹄三吃-猪蹄冬瓜汤的做法图解2

步骤2

准备两口锅，一口锅锅内烧水，水开后将猪蹄放入锅中焯水，放入料酒与老姜1片；另一砂锅防水烧开备用
猪蹄三吃-猪蹄冬瓜汤的做法图解3

步骤3

待锅中出现大部分浮沫，猪蹄表皮变色，即可捞出
猪蹄三吃-猪蹄冬瓜汤的做法图解4

步骤4

焯水完毕后，猪蹄捞出放入凉水中用流水清洗
猪蹄三吃-猪蹄冬瓜汤的做法图解5

步骤5

焯水后的猪蹄，洗净后备用
猪蹄三吃-猪蹄冬瓜汤的做法图解6

步骤6

砂锅中烧开水，水开后，将洗净的猪蹄放入砂锅中煮半小时，并放入花椒5克、老姜（拍碎）1小块、料酒5ml
猪蹄三吃-猪蹄冬瓜汤的做法图解7

步骤7

煮的过程中，不时撇清浮沫
猪蹄三吃-猪蹄冬瓜汤的做法图解8

步骤8

待猪蹄熬煮1小时后，将冬瓜放入
猪蹄三吃-猪蹄冬瓜汤的做法图解9

步骤9

煮猪蹄的时候，将线椒、老姜、大蒜、香葱切末，备用
猪蹄三吃-猪蹄冬瓜汤的做法图解10

步骤10

冬瓜煮熟后，即可捞出，撒上葱花
猪蹄三吃-猪蹄冬瓜汤的做法图解11

步骤11

将姜蒜末、线椒末放入碗中，放盐、放生抽拌匀，即可开吃

猪蹄冬瓜汤的烹饪技巧

1.猪蹄在清洗与焯水时要清理干净，减少异味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-18

©本菜谱的做法由 有锅气的菜 编写，未经授权不得转载

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