日食记 | 香煎柠檬鸡排

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鸡胸肉的做法，我已经做过好多种了，为什么今天又做了？ 因为在听说了香煎柠檬鸡排这个菜名之后，我和工作室小伙伴们顿时觉得味道肯定不错。尝试了一下，果不其然，所以抓紧在夏天的尾巴，迫不及待分享给你们。 这次的鸡胸肉里，用到一些西餐才会吃到的配料，所以不算非常方便，但是胜在，好吃。

香煎柠檬鸡排的用料

鸡胸肉 一块 研磨盐 少许
研磨黑胡椒 少许 干罗勒碎 少许
干莳萝碎 少许 干百里香碎 少许
辣椒粉 适量 柠檬片 8片
嫩芦笋 适量

香煎柠檬鸡排的做法

日食记 | 香煎柠檬鸡排的做法图解1

步骤1

将一块鸡胸肉从中间横片一半，表面均匀撒上研磨盐和研磨黑胡椒，少许干罗勒碎、干莳萝碎（没有也可不放）、干百里香碎和适量辣椒粉，腌制10分钟。
日食记 | 香煎柠檬鸡排的做法图解2

步骤2

锅中放入少许油烧热，开小火下鸡胸肉煎至一面变白且带点金黄色。翻面，放入8片柠檬片一起煎，煎至底部鸡肉金黄时，翻面再煎一下（连同步骤2整个过程大约6-7分钟，肉大块的话，要适当延长一点时间），连同柠檬片一起出锅装盘。 *用筷子可轻松插入肉里且无血水，说明熟了。
日食记 | 香煎柠檬鸡排的做法图解3

步骤3

锅中加少许盐煮沸，嫩芦笋切小段，下至锅中烫至软烂后捞出。 *老的芦笋需根部去皮。
日食记 | 香煎柠檬鸡排的做法图解4

步骤4

另取一口锅，放入一块黄油，小火微融后将焯好水的芦笋放入清炒几下，出锅。
日食记 | 香煎柠檬鸡排的做法图解5

步骤5

吃的时候撒点研磨盐和研磨黑胡椒调味，香煎柠檬鸡排完成！

香煎柠檬鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-19

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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