清炒莴笋

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莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。

清炒莴笋的用料

莴笋 290g 蒜头 2瓣
干辣椒 2个 油、盐 适量

清炒莴笋的做法

#“果”然有道#清炒莴笋的做法图解1

步骤1

莴笋把皮撕掉，叶子摘下，洗干净后沥掉水分；
#“果”然有道#清炒莴笋的做法图解2

步骤2

莴笋切成小条；
#“果”然有道#清炒莴笋的做法图解3

步骤3

蒜头洗净去皮剁碎、干辣椒洗净切段；
#“果”然有道#清炒莴笋的做法图解4

步骤4

锅中放入适量食用油，加热后放入蒜末和干辣椒段炒香；
#“果”然有道#清炒莴笋的做法图解5

步骤5

莴笋条和叶子加入锅里，大火快速翻炒；
#“果”然有道#清炒莴笋的做法图解6

步骤6

待莴笋开始变色时加入少许盐调味即可出锅。
#“果”然有道#清炒莴笋的做法图解7

步骤7

成品图

清炒莴笋的烹饪技巧

1、这是一道快手菜，要大火快炒，否则会影响口感； 2、不吃辣味的干辣椒可以不加； 、 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 晚餐 午餐 炒锅

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