枣泥月饼

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枣泥月饼的用料

饼皮： 中筋面粉 300克
奶粉 20克 转化糖浆 220克
枧水 3克 玉米油 75克
馅料： 广式枣泥馅 600克
表面刷液： 蛋黄水 蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成

枣泥月饼的做法

枣泥月饼的做法图解1

步骤1

转化糖浆，玉米油，碱水，搅拌均匀
枣泥月饼的做法图解2

步骤2

筛入面粉，奶粉
枣泥月饼的做法图解3

步骤3

活成团，醒2小时
枣泥月饼的做法图解4

步骤4

20克一个
枣泥月饼的做法图解5

步骤5

枣泥30克一个，一共能做30个50克的月饼
枣泥月饼的做法图解6

步骤6

饼皮压扁，放入30克馅料
枣泥月饼的做法图解7

步骤7

放入月饼模具
枣泥月饼的做法图解8

步骤8

烤箱预热，我用的是柏翠烤箱，月饼噴水，180度5分钟定型，取出来刷蛋黄液，上火170度，下火160度20分钟
枣泥月饼的做法图解9

步骤9

出锅
枣泥月饼的做法图解10

步骤10

装盒
枣泥月饼的做法图解11

步骤11

装袋
枣泥月饼的做法图解12

步骤12

封好

枣泥月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 橦橦宝贝 编写，未经授权不得转载

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