辣子鸡翅

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孩子最爱吃鸡翅，外面做的辣子鸡太辣了，所以改良一下做了辣子鸡翅。

辣子鸡翅的用料

鸡翅 10个 盐 少许
葱 少许 姜 少许
蒜 4瓣 芝麻 少许
料酒 适量 生抽 少许
花椒 适量 淀粉 少许

辣子鸡翅的做法

辣子鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净切小块
辣子鸡翅的做法图解2

步骤2

干辣椒洗净切段，姜切片，蒜切碎
辣子鸡翅的做法图解3

步骤3

香葱切段，备用。
辣子鸡翅的做法图解4

步骤4

鸡翅用料酒，盐，生抽，淀粉腌制20分钟左右
辣子鸡翅的做法图解5

步骤5

花椒的量的多少，看个人口味。
辣子鸡翅的做法图解6

步骤6

起油锅，油要多放一些。把腌好的鸡块一个个放入，炸至金黄。注意：火要保持中大火，温度高，才能快速锁住鸡翅内部水分，外部定型。油温低，容易脱粉，鸡肉发干。炸的时间不要太久，外表金黄色就可以，鸡肉很容易熟的。
辣子鸡翅的做法图解7

步骤7

炸好的鸡翅取出，锅内留底油。放入辣椒，花椒，姜，蒜爆香，放入鸡翅翻炒2分钟左右，再放少许盐，熟芝麻，葱段。
辣子鸡翅的做法图解8

步骤8

出锅放少许盐，是因为觉得炸过的鸡翅表面没有味道。大家可以根据自己的喜好调整哈！

辣子鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 每厨妈妈 编写，未经授权不得转载

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