酱油炒面

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银紫棠
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昨晚正思考着要不做一道酱油炒面吧,微信这头就收到小姐妹发来的炒面爆照,嗯…都是缘~ 对我而言,完整的一餐=酱油炒面+凉拌黑木耳+匿名饮料,吃完我们就出发压马路… 走你

酱油炒面的用料

切面 一片(445g) 白菜 136g
番茄 半个(81g) 凤尾菇 115g
葱 一根 蒜 2瓣
食用油 适量 黑胡椒 少许
浓口酱油 适量 无菌鸡蛋 1个
冰块 10块

酱油炒面的做法

酱油炒面的做法图解1

步骤1

切面入开水中煮10分钟左右
酱油炒面的做法图解2

步骤2

捞出入冰水浸泡一会,准备接下来的事情。
酱油炒面的做法图解3

步骤3

白菜切成短段入热锅里绰熟捞出备用(约5分钟)
酱油炒面的做法图解4

步骤4

杏鲍菇洗净切段
酱油炒面的做法图解5

步骤5

番茄洗净切块
酱油炒面的做法图解6

步骤6

油锅烧热倒入葱头、蒜末爆香
酱油炒面的做法图解7

步骤7

依次加入番茄、凤尾菇炒熟捞出
酱油炒面的做法图解8

步骤8

另开油锅炒面,倒入浓口酱油调色调味。
酱油炒面的做法图解9

步骤9

将之前的番茄、凤尾菇倒回翻炒,快出锅前加入白菜。
酱油炒面的做法图解10

步骤10

煎一个流动的蛋
酱油炒面的做法图解11

步骤11

将鸡蛋装出撒少许黑胡椒,摆盘即可。

酱油炒面的烹饪技巧

1、切面替代法:油面、日式面条等; 2、喜欢吃肉的童鞋可以加点培根啥的; 3、提前一晚准备冷水或冰块; 4、普通鸡蛋最好煎到全熟比较健康; 5、配量为1-2人份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-23

©本菜谱的做法由 银紫棠 编写，未经授权不得转载

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