鱼香肉丝

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鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 350克 冬笋 1颗
胡萝卜 1根 黑木耳 1小把
葱末 1勺 青椒 1个
姜末 1勺 蒜末 1勺
水淀粉 1勺半 生抽 1勺
醋 2茶匙 香油 1茶匙
白糖 1茶匙 豆瓣酱 2茶匙
料酒 1勺 油 适量
盐 少许

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

1里脊肉切丝，放少许盐用手抓拌到粘稠，加入1小勺淀粉和少许清水，1茶匙料酒，放少许食用油抓拌均匀即可。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

2配菜，胡萝卜切丝，青椒切丝，冬笋切丝，木耳切丝，葱姜蒜切小粒备用。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

3调碗汁，1勺生抽，1勺白糖，1勺醋，1茶匙香油，3勺清水调匀。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

4调芡汁，淀粉1小勺半，加5勺清水，放入葱姜蒜末备用。
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

5热锅凉油，油热后放入肉丝，轻轻滑散，炒至肉丝变色盛出备用。
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

6锅中留少许底油，下入姜蒜末炒出香味，加入2茶匙豆瓣酱炒出红油。
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

7下入胡罗卜丝，青椒丝，木耳丝，冬笋丝翻炒。
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

8下入肉丝，倒入调好的料汁，小火翻炒放入芡汁，调入鸡精和葱末翻炒均匀。
鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

9装盘，即可完成啦~

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-24

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

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