鸡丝莴笋南瓜汤

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入秋后，大鱼大肉靠边站，秋天常喝这道汤，营养味美，连饭都省了 。

鸡丝莴笋南瓜汤的用料

鸡胸肉 150g 莴笋 1根
南瓜 300g 糯米粉 200g
浓汤宝 1盒 料酒 2勺

鸡丝莴笋南瓜汤的做法

鸡丝莴笋南瓜汤的做法图解1

步骤1

将南瓜去皮、去瓤后，用刀切成薄一点的片状，然后放入蒸锅中蒸熟。
鸡丝莴笋南瓜汤的做法图解2

步骤2

南瓜蒸熟后盛入碗中，用勺子将其压成南瓜泥，然后在碗中加入糯米粉，将其大致混合均匀。
鸡丝莴笋南瓜汤的做法图解3

步骤3

将南瓜泥揉成一个表面光滑的团状。
鸡丝莴笋南瓜汤的做法图解4

步骤4

在揉好的南瓜团上取大约10g重的小面块，然后用掌心将其揉成球状，将南瓜汤全部揉成小球就可以了。
鸡丝莴笋南瓜汤的做法图解5

步骤5

锅中烧水，水开后放入揉制好的南瓜球，期间像煮饺子一样，往锅中加入1-2次的凉水，这样南瓜球更容易熟透，待南瓜球全部浮出水面后就可以将其捞出了。
鸡丝莴笋南瓜汤的做法图解6

步骤6

将莴笋去皮后切成粗细均匀的丝状，可以稍微切粗一点，这样口感会更有嚼劲；同样鸡胸肉也切成粗细均匀的丝状，备用。
鸡丝莴笋南瓜汤的做法图解7

步骤7

切好的鸡胸肉冷水下锅，加入2勺料酒，待鸡胸肉焯出血末后将其捞出就可以了。
鸡丝莴笋南瓜汤的做法图解8

步骤8

锅中倒入适量清水，待水烧开后放入浓汤宝，将其煮至全部融化，然后放入鸡胸肉、莴笋丝和南瓜球，小火煮10分钟左右就可以关火盛盘了。这里我是图方便才用的浓汤宝，如果有高汤的话味道就更好了。
鸡丝莴笋南瓜汤的做法图解9

步骤9

成品！

鸡丝莴笋南瓜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-24

©本菜谱的做法由 青葱食味 编写，未经授权不得转载

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