南瓜豆渣面包

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牟牟640

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做南瓜圆子剩下的熟南瓜泥和磨豆浆的豆渣做的这个面包，很自然的香，里面包了豆沙，还有肉松！没有放糖！

南瓜豆渣面包的用料

高筋面粉 300克	熟南瓜泥适量
全鸡蛋液 1个	酵母 6克
黄油 15克	豆沙馅适量
肉松适量	沙拉酱适量
豆渣适量	全麦粉 50g

南瓜豆渣面包的做法

步骤1

先将酵母用水化开（温水，不要烫），然后将高筋粉，全麦粉，磨豆浆的豆渣和蒸熟的南瓜泥，奶粉，放入和面机，启动和面程序！开着盖子和面！

步骤2

是加熟南瓜泥，然后加1个鸡蛋，由于南瓜泥和豆渣水分比较多，先不要放水，看着和面，边和边放水，用勺子，好掌握水量！

步骤3

我做面包和吐司都不称量水，都是现加水，差不多面团，柔软略粘手即可！1个和面面程序！第二个和面程序加黄油，有的时候会加半勺子水，再一次和面一次，盖上盖子，发酵至，用手戳，不回弹，即可！兜底将面团拿出！

步骤4

和好的面团细腻，柔软，略沾手，不要紧，揉一揉，就不粘了！

步骤5

均匀分成9个

步骤6

每一个揉一揉

步骤7

揉成圆的，盖保鲜膜，醒15分钟！

步骤8

揉一揉，排气，擀成牛舌状

步骤9

放一点豆沙

步骤10

卷卷卷

步骤11

放在一边

步骤12

还可以包肉松沙拉酱的，像包包子一样！

步骤13

全部包好，放入烤盘！彼此留一点距离！放入烤箱，再放一小碗开水在最底下，这个天气，不用开烤箱，让面包二次发酵，大约1小时，就变大了！

步骤14

刷一层鸡蛋液，圆的我撒了点白芝麻！

步骤15

放入烤箱，140度，40分钟！

步骤16

出炉，颜色聚好看，鲜亮饱满！

步骤17

口感不错，外面刷了鸡蛋液所以有点脆，里面是软的！清香！

步骤18

摆盘也好看！

步骤19

做早餐很不错，配上一杯咖啡！

南瓜豆渣面包的烹饪技巧

1:做面包要有时间，最好在周末，要2次发酵，而且第一次和面，最好看着点，根据面团的实际情况来加水！ 2:要有耐心，这个季节和面的时候最好打开盖子和面，不然温度会有点高，影响发酵！ 3:烤的时候要经常观察，每一台的烤箱脾气不一样！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-25

©本菜谱的做法由牟牟640 编写，未经授权不得转载

分类：早餐烤烘焙烤箱甜

牟牟640

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