【猪老板家绿豆糕】清凉一夏

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绿豆糕的用料

脱皮绿豆 250g 全脂奶粉 70g
无盐黄油 45g 水饴 25g
细砂糖 60g-80g 椰浆 可加可不加

绿豆糕的做法

【猪老板家绿豆糕】清凉一夏的做法图解1

步骤1

脱皮绿豆提前浸泡一天，期间要换水，然后也需要冷藏
【猪老板家绿豆糕】清凉一夏的做法图解2

步骤2

浸泡后的绿豆清洗几遍
【猪老板家绿豆糕】清凉一夏的做法图解3

步骤3

放入蒸屉，盖上锅盖，在小格的主锅内加入清水（锅体的一半左右）
【猪老板家绿豆糕】清凉一夏的做法图解4

步骤4

设置时间60min，温度110度，蒸绿豆
【猪老板家绿豆糕】清凉一夏的做法图解5

步骤5

程序结束后，倒掉主锅的水，将蒸熟的绿豆放入主锅，加入无盐黄油、水饴、细砂糖和全脂奶粉，椰浆可加可不加、
【猪老板家绿豆糕】清凉一夏的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，设置时间35min，温度99度，速度3.炒馅熬酱等用99度，不糊底，这个是特殊设定的功能。适用熬阿胶，炒豆沙，炒莲蓉等等容易糊锅的料理，告别手工炒制的大汗淋漓
【猪老板家绿豆糕】清凉一夏的做法图解7

步骤7

结束后，待绿豆泥温热后，将其分为30g一份，然后用模具垂直按压，如果模具粘，就在模具上可以刷少量的油，例如麻油、橄榄油、椰子油，也可以用炒熟的糯米粉或玉米淀粉
【猪老板家绿豆糕】清凉一夏的做法图解8

步骤8

猪老板牌绿豆糕就出炉啦！

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-26

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 小吃 炒

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