中式馒头蛋糕

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沉下来用心蒸锅馒头其实是一件很有意思的事情。在西式糕点占据主导的今天，我们可否发扬一下中式面点的魅力，带着孩子一起做手工，安静的蒸一锅有灵魂的馒头可好。

中式馒头蛋糕的用料

面粉 1000g 酵母 10g
糖 40g 胡萝卜 一根
火龙果 半个 大麦粉 一勺

中式馒头蛋糕的做法

中式馒头蛋糕的做法图解1

步骤1

分别把火龙果和蒸熟的胡萝卜打成粘稠状备用。将面粉分成四份，一份白面，另外三份分别加入火龙果汁、胡萝卜汁和大麦汁，四份各都加入温水泡好的酵母和白糖，依次和面揉匀。
中式馒头蛋糕的做法图解2

步骤2

将揉好的面团放入盆中盖好醒发。等到面团两倍大撕开有蜂窝状时拿出，分别揉好，压出气泡。
中式馒头蛋糕的做法图解3

步骤3

取适量火龙果面团，压出七个饺子皮，将饺子皮依次叠加排成长条。
中式馒头蛋糕的做法图解4

步骤4

用筷子在皮中间压一竖线，再把饺子皮卷起来，用刀沿着竖线切开。
中式馒头蛋糕的做法图解5

步骤5

一刀可以切两朵玫瑰花，胡萝卜面团同上。
中式馒头蛋糕的做法图解6

步骤6

取适量大麦绿面团，压成薄皮，用剪刀剪出树叶形状，然后用勺子压出叶脉。
中式馒头蛋糕的做法图解7

步骤7

剩下的面团依次压成圆形，然后叠加在一起，用刀把四面切平，就成了方形。
中式馒头蛋糕的做法图解8

步骤8

把做好的花和叶摆在切好的方形底座上，上锅蒸。水开后二十分钟即可。
中式馒头蛋糕的做法图解9

步骤9

蒸好出锅。
中式馒头蛋糕的做法图解10

步骤10

切方形边剩下的面直接一卷就成了彩虹馒头，可以一起上锅蒸熟。
中式馒头蛋糕的做法图解11

步骤11

虽是手工蒸馒头，花花绿绿百花羞。静待多时未入口，看看便觉口水流。

中式馒头蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-26

©本菜谱的做法由 炎夏的美食 编写，未经授权不得转载

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