蛏子炒蛋

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福州菜

蛏子炒蛋的用料

蛏子 适量（我买了7两） 鸡蛋 两个
料酒 15ml（一调羹） 盐 3g（一茶勺）

蛏子炒蛋的做法

蛏子炒蛋的做法图解1

步骤1

烧一锅水沸腾后，将洗好的蛏子倒入水中再次煮开，捞出过凉水把蛏子肉剔出来
蛏子炒蛋的做法图解2

步骤2

打两颗蛋，将蛋跟蛏子混合在一起。放一茶勺的盐。
蛏子炒蛋的做法图解3

步骤3

锅热后放油烧热，放入蛏子蛋液，有点成型了就加一调羹的料酒，再翻炒一下，成型了就可以出锅了。
蛏子炒蛋的做法图解4

步骤4

我用的是我们福建老酒，闽菜必备。

蛏子炒蛋的烹饪技巧

这道菜这样做吃起来很香很鲜，老酒还有点甜，吃起来口感更加丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-26

©本菜谱的做法由 这个阿姨好奇怪 编写，未经授权不得转载

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