果冻慕斯
精品
Q弹的果冻,向来都是老少咸宜的零食,这回再加上细腻顺滑的慕斯,配上香脆的饼干底,全新的口味组合,一定会颠覆你对慕斯口感的想象,生活就是需要创新和探索,这样才能有滋有味哦!
果冻慕斯的做法
果冻慕斯的烹饪技巧
1、饼干使用消化饼、小奇福饼、奥利奥饼都可以。
2、吉利丁粉跟吉利丁片可以等量替换,但吉利丁粉,要用4倍量液体溶解成溶液使用。
3、做慕斯,淡奶油宁可打发不够,也不要打发过度,因为打发过度后慕斯口感就不够顺滑了。
4、切慕斯,要将刀在热水里过一下,刀刃大约50℃最佳,每切一刀,都要擦干净,再次加热后再切。
5、慕斯宜做小,不宜做大。因为慕斯做的太大,吃起来就比较腻,会有压力。做的小,不仅精致可爱,而且便于计划食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-08-27
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