提拉米苏

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“带我走吧～”

提拉米苏的用料

马斯卡彭 160g 牛奶 60g
蛋黄 2个 吉利丁 2片
淡奶油 200g 细砂糖 40g
手指饼干 适量 咖啡酒 适量
工具：电动打蛋器，硅胶刮刀

提拉米苏的做法

提拉米苏的做法图解1

步骤1

准备：将手指饼干两面分别刷两次咖啡酒，平铺于模具底部，放入冰箱冷冻备用。
提拉米苏的做法图解2

步骤2

奶酪隔水软化，分次加入牛奶。（每一次充分搅拌均匀后加入下一次）。加入蛋黄，搅拌均匀加入蛋黄搅拌均匀。
提拉米苏的做法图解3

步骤3

离水,加入吉利丁片搅拌至吉利丁片融化,导入奶酪糊中。
提拉米苏的做法图解4

步骤4

淡奶油加入细砂糖打发至7成,即打蛋头划过可见清晰纹路即可，分三次加入奶酪糊中（每一次充分搅拌均匀后加入下一次）。搅拌均匀即成提拉米苏液体。
提拉米苏的做法图解5

步骤5

取出模具,将1/2提拉米苏液体倒入模具中。
提拉米苏的做法图解6

步骤6

同上,再次将手指饼干俩面分别刷俩次咖啡酒，平铺于提拉米苏液体表面，放入冰箱冷冻2分钟
提拉米苏的做法图解7

步骤7

取出倒入剩余提拉米苏液体，举起模具撒手落在桌面上，重复几次，将蛋糕体中的空气震出。继续冷冻30分钟或冷藏4小时。
提拉米苏的做法图解8

步骤8

取出脱模，表面撒一层可可粉
提拉米苏的做法图解9

步骤9

手指饼干涂一点奶油，粘在蛋糕体周边即可。
提拉米苏的做法图解10

步骤10

做好了~~“带我走吧”

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-28

©本菜谱的做法由 小雪球er 编写，未经授权不得转载

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