手撕包菜

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这道菜既然是干锅，炒制期间要记得不要加水哦。油最好用猪油，成菜会超级香！ 要放的干辣椒非常容易炒糊，可以提前用温水浸泡一下，下锅前沥干水分就好。 而且，浸泡后的辣椒，辣味会减弱，非常适合不怎么能吃辣的朋友~

手撕包菜的用料

包菜 500g 五花肉 200g
干辣椒 5个 姜 3g
蒜 3g 油 适量
生抽 3g 盐 3g

手撕包菜的做法

手撕包菜的做法图解1

步骤1

将包菜用手撕成大碎块，洗净，沥干水分备用
手撕包菜的做法图解2

步骤2

五花肉洗净，切成薄片备用；干辣椒切段；姜、蒜切片
手撕包菜的做法图解3

步骤3

热锅入油、待温度升高后放入五花肉翻炒至微焦时
手撕包菜的做法图解4

步骤4

加入生抽、干辣椒段、姜蒜，翻炒均匀
手撕包菜的做法图解5

步骤5

再加入包菜，翻炒1分钟左右
手撕包菜的做法图解6

步骤6

倒入盐，用大火翻炒到8-9成熟即可
手撕包菜的做法图解7

步骤7

噔噔！干锅手撕包菜就做好啦~
手撕包菜的做法图解8

步骤8

黄绿的包菜，里里外外包裹了一层油脂，亮泽油润，鲜香十足。

手撕包菜的烹饪技巧

1.所谓干锅就是干着炒，中途不能加水哦~ 2.五花肉一定要放，炒五花肉时溢出的猪油会使干锅包菜的味道更佳。 3.干辣椒切断以后，建议把辣椒籽筛掉，辣椒籽太多会影响包菜的口感。 4.调味可以根据自己的口味进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-28

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 锅具 快手菜 家常菜 午餐

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