小酥肉

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王太太scx
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小酥肉的用料

猪腿肉 400克 鸡蛋 1个
姜 适量 蚝油 1匙
生抽 1匙 玉米淀粉 两把
麻椒 适量 花椒 适量
盐 适量 油 适量

小酥肉的做法

小酥肉的做法图解1

步骤1

先把猪肉切成喜欢的大小，麻椒花椒用锅干煸一下斩碎，把所有的材料加到一起搅拌均匀，加适量水（1.鸡蛋如果想吃蓬松一点的就加全蛋，想酥脆一点就只加蛋清2.淀粉用玉米淀粉也是为了增加酥脆的口感，如果没要求就什么样的都可以3.搅拌均匀后加少量油可以在炸制过程中减少崩油）
小酥肉的做法图解2

步骤2

油烧到插入筷子冒小泡开始炸，把肉一条条的下，每次少一点，可以炸的均匀熟透，等都炸完，加热油温复炸30秒左右
小酥肉的做法图解3

步骤3

炸好啦！香麻酥脆，直接吃或者做炖菜都超好吃(｢･ω･)｢嘿

小酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-28

©本菜谱的做法由 王太太scx 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 晚餐 家常菜 炒锅

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