肉松吐司

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肉松吐司

肉松吐司的用料

高筋面粉 510g 低筋面粉 150g
牛奶 280g 细砂糖 50g
鸡蛋 2个 酵母 6g
黄油 45g 盐 5g
肉松 适量 沙拉酱 适量

肉松吐司的做法

肉松吐司的做法图解1

步骤1

所有材料都称好，除了黄油，其它所有的材料都投进面包机启动和面 功能先选择10分钟，然后看一下状，这时我又增加了10分钟，总共揉了2次
肉松吐司的做法图解2

步骤2

这时可把黄油投进面包机内继续揉面
肉松吐司的做法图解3

步骤3

揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜
肉松吐司的做法图解4

步骤4

揉圆放进面包机内进行第一次发酵发至1.5倍大,手指先沾上面粉，在面团表 面上戳洞，若孔洞没有回缩就是发酵完成
肉松吐司的做法图解5

步骤5

把发酵好的面团取出按压开排气，把面团分成6等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分 钟
肉松吐司的做法图解6

步骤6

取一个松弛好的面团，擀开边上的气泡拍掉，翻面，自上往下卷起
肉松吐司的做法图解7

步骤7

盖保保鲜膜醒发20分钟左右
肉松吐司的做法图解8

步骤8

再次擀开，翻面，抹上沙拉酱
肉松吐司的做法图解9

步骤9

再码上适量的肉松，自上往下卷起
肉松吐司的做法图解10

步骤10

卷好的面团码在模具内
肉松吐司的做法图解11

步骤11

放进烤箱发酵至8—9分满，手指粘面粉在面团上轻摁表面可缓慢回弹
肉松吐司的做法图解12

步骤12

发至8分满，白白胖胖的
肉松吐司的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱，下层，上火150度下火170度，烘烤35分钟，顶部上色 要及时盖锡纸
肉松吐司的做法图解14

步骤14

成品图
肉松吐司的做法图解15

步骤15

成品图
肉松吐司的做法图解16

步骤16

成品图
肉松吐司的做法图解17

步骤17

成品图

肉松吐司的烹饪技巧

1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同， 建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整， （此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整） 2.内馅可按个人的喜好来加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-29

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 无水印 吐司 烘焙 锅具

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