脆爽小黄瓜

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奶油味夏天
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当我们去了很多地方，长成了很大的人，最想念的还是家常味，山珍海味不如妈妈的清粥小菜，从小吃到大的脆爽小黄瓜，今天分享给大家，作为家中常备配菜，非常棒

脆爽小黄瓜的用料

黄瓜 5根 蒜 5，6瓣
辣椒面 少许 花椒 10粒
花生油 3大勺 砂糖 半勺
生抽 一勺 醋 2大勺或3勺
十三香粉末 少许 米醋 1大勺
盐 2茶匙 糖（炒糖色） 2大勺
盐 半勺多

脆爽小黄瓜的做法

脆爽小黄瓜的做法图解1

步骤1

把黄瓜切如图的小段
脆爽小黄瓜的做法图解2

步骤2

放一个小盆中，加多半勺盐拌均匀，然后静置
脆爽小黄瓜的做法图解3

步骤3

静置一个半小时左右，底部已经渗出很多水
脆爽小黄瓜的做法图解4

步骤4

沥干水份，放到一个晾架上
脆爽小黄瓜的做法图解5

步骤5

晾三到四个小时，黄瓜上已经没有湿湿的感觉
脆爽小黄瓜的做法图解6

步骤6

把黄瓜条继续放到盆中，加入切好的蒜片
脆爽小黄瓜的做法图解7

步骤7

加辣椒面，也可以加干辣椒段
脆爽小黄瓜的做法图解8

步骤8

油烧热，放花椒爆香，然后把热油倒入黄瓜中
脆爽小黄瓜的做法图解9

步骤9

加入半勺砂糖
脆爽小黄瓜的做法图解10

步骤10

一勺生抽
脆爽小黄瓜的做法图解11

步骤11

两勺或三勺醋，可以根据自己口味订
脆爽小黄瓜的做法图解12

步骤12

加少量十三香粉末
脆爽小黄瓜的做法图解13

步骤13

拌均匀，盖保鲜膜冰箱冷藏，放5个小时后就可以吃啦

脆爽小黄瓜的烹饪技巧

不要用特别嫩的黄瓜，会出水太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-31

©本菜谱的做法由 奶油味夏天 编写，未经授权不得转载

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